Igår gick väl det mesta av dagen till att vila. Idag händer det mera! Jag har en hel del på min söndagslista! :-)



Jag har bakat lite såna här "Bra-och-ha-i-nödfall-kakor" till jobbet! :-) Bara vanliga mördegskakor, men det är så roligt att baka dem med kakspritsen!

Jag har andra planer för ugnen också, senare.....

Nu måste jag leka!

och ett bröd mindre hälsosamt.. :-)




En slags bulle med dinkelvetemjöl  och kokostopping. Receptet grävde jag fram i mina gömmor i bokhyllan. När jag fyllde 30 fick jag en samling recept i pärmar av min storasyster. För mig en guldgruva! :-) Jag har ägnat säkert 10-tals timmar åt att bara bläddra i dessa!!!

En vän ringde och frågade om jag hade ett bra recept på cookies. Som de på Subway. Så... jag satte igång och letade, hittade ett bra, bakade och bjöd ikväll på en kakfest! :-)





De blev godkända, men vi kom överens om några små ändringar till nästa gång!

300g smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg 
3 tsk vanillinsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g grovhackad choklad

Smält smöret. Vispa ihop socker, farin, ägg och vaniljsocker. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Degen ska bli ganska seg och kolaaktig. Blanda till sist i den grovhackade chokladen. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Kakorna flyter ut till ganska stora platta kakor! Låt kakorna svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler.

Jag brukar inte smaka det jag bakar förrän dagen efter när vi fikar på jobbet på eftermiddagarna. Men den här kakan kunde jag bara inte motstå att ta en bit av till tekoppen som Mr T gjort till mig lagom till "House".

Den här kommer mina vänner att gilla!!!!

Pollykaka (Tack Robert för den lilla pollypresenten!!!)

 

3 ägg

2 dl socker

100 g mörk choklad

100 g margarin

½ dl mjöl

1 påse Polly

 

Smält blockchokladen tillsammans med margarinet i en kastrull på svag värme.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda i chokladsmöret och tillsätt sedan mjöl och till sist Pollypåsen.

Grädda i en bröad form ca 25 minuter i 175 grader.

Njut den varm direkt eller låt den kallna och stå i kylskåpet över natten!
Den kommer hur som helst inte att räcka länge!!!!!

Jag köpte mig en kaksprits för ett tag sedan! Det förmodligen roligaste och enklaste sättet att göra småkakor på!!!! Ikväll provade jag den för andra gången då jag bakade små Dinkelkakor med frön på!


200g kylskåpskallt smör
100g socker
300g dinkelmjöl, fullkorn
1 äggula

Solrosfrön och pärlsocker att strö över

Blanda snabbt ihop inredienserna i en matberedare. Rulla in degen i plastfolie och låt degen ligga i kylskåpet ca 1 timme. Ta sedan och sprin och köp dig en Sawa 2000 kaksprits och välj vilken form du vill ha på kakorna eller varför inte prova allihopa!!!!

Forma de kakor du vill och strö solrosfrön och pärlsocker över de små kakorna!
Grädda i 175 grader 8-10 minuter!



Så snyggt och så enkelt!!!

Själva spritsen är inte lika snygg.... men vad gör det! :-)



Vilken uppfinning!

Men när Maja kommer och säger att hon vill inte busa, hon vill baka, så smälter jag. Hon följde mig till sittpuffen och satt med mig och letade recept. Hjälpte mig lite lagom mycket med bakningen. Hon väntade på "sitt uppdrag" och det var att strössla de färdiga kakorna! Det var nämligen Maja som öppnade det paket som innehöll strössel igår, så de burkarna är ju hennes!

Resultatet: (ej provsmakat ännu)



Nu sitter jag faktiskt ner... Funderar på att skriva en lista över några listor jag ska skriva... Jag hade tänkt på junta ikväll, men jag tappade mitt mönster någonstans mellan köken på jobbet på sista värdinnerundan...

Jag mår väldigt bra. Nästan för bra. Jag är pigg och glad och positiv och har så mycket livsglädje att jag inte vet var jag ska göra av den. Lite av den sprider jag med mitt fika nästan varje dag. Älskar livet och allt som händer just nu! Älskar till och med mina problem! (Bakberoende???)

Jag tänker på alla som inte får må så bra. Jag vet inte vad jag har gjort för att förtjäna att må så bra! Dom här funderingarna kom tidigare idag när jag gick över parkeringen, regnet smådroppade på mig, höstvindarna drog i mig, mungiporna bara dras uppåt. Jag är kanske lite galen, men i sådana fall önskar jag att fler människor blev lite galna för det är så skönt! Ibland bara undrar jag vad folk tänker om mig, men så slutar det bara med att jag ler ännu mer!

Crazy-kramar!

Ja... Jag har bakat igen! Men denna gång lite bättre, utan socker, matigt! Och vilken tur jag hade som fick besök precis när de var färdiga så jag fick provsmakare!




Mina matiga muffins var inte alls illa! MVG tror jag till och me!

Jag tror kanske min syster vill bli bjuden på fika lite oftare... ;-) Detta fick jag i present av henne!



Fika kan jag lätt ordna, syss! Och tack för presenten!



Slängde ihop en liten låda när vi satt och fikade... Den ska jag ge bort imorgon! Jag vet någon som fyller år! Jag kanske vet flera som fyller år imorgon!

Mitt största GRATTIS skickar jag till MAMMA! GRATTIS GRATTIS GRATTIS och ha en TOPPENDAG! Tycker så mycket om dig! Du har ju kvar kortet du fick av mig ifjol på kylen så du kan väl ta ner det och läsa dikten jag skrev till dig igen! :-) Du är en av de bästa! Älskar dig! Pussar pussar pussar! Hörs nog imorgon! ;-)


Nu är det strax säsongspremiär på Grey´s anatomy och då sitter jag klistrad!!!! (med virkningen i handen såklart!)

God natt på er alla!

I lördags firades flera födelsedagsbarn. Även jag fick presenter, i förskott!  :-)
Gideon var mer än nöjd med sina presenter. Lego, bilar, bilar, lego. Jag har suttit på golvet en timma nu och byggt både hus och helikoptrar!

Mina barn har underbara fastrar! 2 av dem skulpterade även tårtan!



Cupcakesen är mina men dom är slut!



mina presenter då...



Petra gav mig en sååå fin kruka!




Pernilla vet mina färger!



Å Johanna mina smaker!

Inget bakförbud går väl införa när man får såna presenter!!!! :-) Tack allihopa! Å tack för tårtan!!!

Söndag var vi ganska slöa, men jag provade i alla fall min nyköpta kaksprits! Tog inga kort på de kakorna.. kanske senare då... Det var i alla fall en upplevelse att spritsa ut så vackra kakor så enkelt!!!

Ikväll har jag inte bakat, jag har ägnat mig åt "Dino". En grön, virkad dinosaurie som blir urgullig!

Nu hinner jag inte mer än att slappa en liten, liten stund i soffan innan ja slocknar. Tror inte att jag sovde nåt efter klockan 05.00 i morse....

God Natt!

Imorgon!

Gideon fyller 3!

Grattis älskade lilla busfrö!!!

Jag har såklart fixat firar-fika till dagis! :-)






Jag själv fick ett paket igår... Beställt av mig själv, betalt av mamma! Tack du underbara mor! En tyllsats som jag garanterar kommer bli frekvent använd! I paketet fanns mer saker också, men allt hade med bak att göra!!!!

Imorgon är det fredag! Jag önskar mig en lika skön dag som idag!

Har väl bakat för mycket! :-)



Gifflar med Vaniljkräm till måndagsfika!



Ett första försök att baka biscotti...



Arraksbollar till tisdagsfikat!



Kokosmazariner för att fira Peppes födelsedag på jobbet! :-)



Biskvier! Ja, när vi ska hinna fika dem, det vet jag inte....

Ikväll ska jag försöka att inte baka.....

Här kommer receptet på Toscakakan jag bjöd på i torsdags!

Ingredienser:
75g smör
3 ägg
3 dl strösocker
0,75 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver
2 äpplen skurna i klyftor.

Knäckglasyr:
100g smör
2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
3 tsk kanel
2 msk mjölk
2½ dl nötter o frön (i mitt fall solrosfrön,
pumpakärnor och grovt hackad sötmandel)

Gör så här:
Sätt på ugnen på 225 grader
Smält smöret på svag värme. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt smör och mjölk. Rör om.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen som du smörjt med smör! Jag använde 2 vanliga brödformar men smeten är nog lagom till en vanlig springform med löstagbar kant!

Tryck ner äppelklyftorna i smeten.

Grädda kakan på nedersta falsen i ugnen. Sänk värmen till 175 grader. Grädda kakan ca 35 minuter, tills kakan är nästan färdig.

Blanda under tiden alla ingredienser till toscaglasyren i en kastrull. Värm under omrörning tills massan tjocknar. Den ska inte koka!

Bred glasyren över den knappt färdiggräddade kakan och sätt in kakan i ugnen igen, nu längre upp!
Grädda klart! Ca 10 minuter. Låt kakan svalna helt innan den tas ur formen.

Lycka till och smakligt fika! :-)

Jag meddelar imorgon om det blev gott, Emma!!!

Blåbärskaka

2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100g smält smör
ca 2 dl färska eller frysta blåbär
kokos till formen

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en springform med kokos.
Rör samman alla övriga ingredienser, utom bären.
Häll smeten i formen och strö över blåbären.
Grädda ca 30 minuter eller tills kakan har stannat.
Testa med en provsticka när kakan är torr.



Jag passade på att rulla lite Chokladbollar under tiden Blåbärskakan gräddades.

Chokladbollarna:

100g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 msk kallt kaffe
3 dl havregryn


Rör samman ingredienserna ordentligt.
Rulla bollar, med valfri storlek. :-)
Rulla dem sedan i kokos eller pärlsocker!

Snabbt fixat!!

:-)

Kanske denna underbara Kladdkaka med banan???



Kakkramar!

Segaste smeten!


Ingredienser:
125g smält smör
3 dl socker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
4½ dl vetemjöl
1 dl kokao
1 tsk bakpulver
3/4 tsk salt

Hur du gör:
Sätt ugnen på 175g.
Vispa samman smör, socker, ägg och vaniljsocker till en ljus ock krämig smet.
Blande mjölet med kakaon, saltet och bakpulvret. Rör ner det i äggsmeten och arbeta samman till en seg smet.

Klicka ut degen och platta till den lite. Grädda ca 12 minuter mitt i ugnen. Låt kakorna kallna på galler.

Ingredienser:
2½ dl mjöl
150g rumsvarmt smör
3/4 dl socker
½ tsk bakpulver
blåbär

Hur du gör:
Sätt ugnen på 175 grader.

Knåda samman mjöl, smör, socker och bakpulver till en deg. Forma till en rulle och dela i 20 skivor. Rulla varje skiva till en boll och lägg dem i små muffinsformar.Gör en grop i varje boll och fyll den med blåbär. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter!

Ingredienser:
75g smält smör
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver
1 dl grädde
2 päron

Toscaglasyr:
100g smör
2 dl strösocker
2 msk mjöl
3 tsk kanel
2 msk mjölk
2½ dl grovt hackade nötter/frön, valfri sort

Hur du gör:
Sätt ugnen på 225 grader.Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret och grädden och rör om.

Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll smeten i en springform. Tryck ner päronklyftor. Ställ in kakan på nedersta falsen i ugnen. Sänk värmen till 175 grader. Grädda ca 35 minuter, tills kakan är nästan färdig.

Blanda nu alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull. Värm under omrörning tills massan tjocknar. Den ska inte koka!

Bred glasyren över den knappt färdiga kakan. Sätt åter in i ugnen och grädda ytterligare ca 10 minuter.

:-)  Mmmmmmmmmmmmmmmmumsigt!

På vetemjölsspåsen finns receptet!!! :-)



Klockan 11 konfirmerades Johanna. Barnen skötte sig långt över förväntan i kyrkan. Sen lekte Jossan fotograf...

Vill man ha gott fika ska man tacka ja om man får en inbjudan till min brors hem! Mmmmm mmmm mmmm!!! Så mycket gott!

Mätta åkte vi hemmåt. Jag handlade lite snabbt medan de övriga sov i bilen. Mr T for till ett kvällspass på jobbet och vi andra hem till vår lilla lägenhet. Hur kan vi trivas så bra här? Så litet, men så hemma!

Bullar bakade. Barnen sysselsatta...





...och provsmakare! :-) Bullar och mjölk.

Nu hade jag tänkt sitta och virka resten av kvällen... har bara inte kommit dit än...

men alldeles strax...

Receptet: Morotskaka



Ska avnjutas på måndag!

Snart bär det av västerut på konfirmation och där ska jag leka fotograf! :-)