:-)

Nu är det Påsklov! I 4 långa dagar... Vi har målat urblåsta ägg och plockat påskris. Sen ville Maja baka pepparkakor... så vi gjorde en mördeg med kakao och bakade små fina kakor!

Efter klippningen åkte jag hem, gav barnen lite gröt, sen tog jag Gideon med mig för en tur ner på stan. Där mötte vi upp Marit och Jessica för att äta lunch. Tatung blev det, och det var gott och väldit trevligt!

Sen smög jag och Gidde in på ICA och köpte mjöl, sen åkte vi hem och bakade riktiga Mobacken-bullar. På Mobacken finns väl inga små bullar???

Jag gjorde dem inte riktigt lika stora som på Go´bullens cafe, men ändå tillräckligt stora!



Här har degen jäst 15, 30 och 45 minuter! :-)



Maja är en riktigt bra medhjälpare!



När de var klara tog vi med oss en påse och åkte till Jessica för att hämta lite grejer som hon hade till oss. Barnen åt var sin bulle med glatt humör men busade lite väl mycket. Nu är vi hemma och de busar fortfarande... Hur orkar de???

Jag känner nu bara för lite te och rostat och sen se lite film.

Imorgon börjar vi skola in våra två busar på Hallonbacken. Nytt dagis, nya fröknar, nya vänner. Det ska bli spännande!

Bilder från mina senaste timmar.... :-)



Efter att ha tittat in hos min far tänkte vi åka upp på Maxi och köpa nya stövlar till Maja (då någon har hällt betong i hennes gamla, med hål i) men när vi närmade oss kom vi underfund med att varken jag eller Mr T hade någon börs med... så vi vände, och på väg hem somnade barnen.

Jag tog med mig gamla bananer från jobbet, och tar med mig dem tillbaka i annan fort imorgon! :-)

Det blev Bananmufins med choklad och Chokladkaka med banan! Och sen kunde jag inte låta bli att ta fram spritsen!

Men nu är kvällen slut... igen...

Dagens kaka gjorde succé. Ur tidningen "Hembakat"



Schweizernötstårta

100g sötmandel
100g smör
2 ägg
3 dl socker
1 2/3 dl mjöl

Topping:
200g schweizernötschoklad
7 msk grädde
1 msk smör

Sätt ugnen på 175 grader. Mal mandeln fint. Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner mandeln, mjöl och till sist smöret. Rör till en jämn smet.
Smörj en rund form med löstagbar botten ca 22 cm i diameter.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. Kakan ska vara lätt gyllenbrun. Låt svalna.

Smält chokladen över vattenbad. Rör ner grädden och till sist smöret.
Se till att allt blandas väl. Bred chokladsmeten över kakan och ställ den i kylskåpet för att svalna.

Jag gjorde en dubbel sats och gräddade kakan i långpanna, därav rutorna!

Smaskens!!!

En liten kaka som vi åt på jobbet i måndags. Enkel med fruktansvärt god!



Havreformar

3 dl socker
3 dl havregryn
5 dl mjöl
4 tsk bakpulver
300g smält smör
1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker, havregryn, mjöl och bakpulver i en skål.
Tillsätt det smälta smöret och ägget och rör om.
Klicka smeten i folieformar. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Låt svalna.


Det här är en perfekt kaka att ha som grund och sen pynta med vad som faller en in! Grädde och bär eller frukt.
I receptet jag hittade var det en chokladkolasmet, men jag hade inte ingredienserna till den hemma så jag smälte bara choklad och lade på en klick!

Chokladkolasmet

150g smör
2 msk kakao
6 msk grädde
3 dl socker
1 msk mjöl

Blanda ingredienserna till kolasmeten i en kastrull. Låt smeten sjuda på svag värme tills den blir en seg massa. Lägg en rejäl klick av kolasmeten i mitten på varje kaka då de kallnat.

Detta fikar vi på mitt jobb imorgon! :-)    Recept på Butterkaka!
Fast jag gjorde självklart egen marsansås!


Åsså en till grannen...


Å en till IKEA-resan på lördag...



Barnen fick ännu mindre, men de är redan uppätna! :-)

Min pappa fyllde 62. Samtidigt firar hans föräldrar 63-årig bröllopsdag! Coolt!

Jag fick stå för fikat och så här såg det ut:







Mycket gott och mycket bus...




Det var så härligt väder att vi satt ute och fikade!

Idag handlar det mer om städning, disk och tvätt.....

Bullar i långpanna!



Riktigt, riktigt goda bullar! :-)

Recept: Bullarna

100g smör
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
1½ dl mjöl (dinkel i mitt fall)
2 ägg

Garnering:

Päron
Hackad mandel
Pärlsocker

Ugnsvärme: 200 grader

Smält smöret. Smörj en form med löstagbar kant. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner äggen och sen det avsvalnade smöret. Rör samman till en slät smet. Bred ut jämnt i formen. Skär päronen i klyftor och tryck lätt ner i smeten. Strö över mandel och pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan fortfarande är lite kladdig. Servera gärna med vispad grädde!!!

Tid i ugnen varierar så med form och ugn, men jag gräddade min bara i 15 minuter och jag får väl återkomma om smak och konsistens när någon har smakat av kakan! :-)

Jag äter fortfarande GI och har inget sug direkt efter fika, men baksuget har kommit tillbaka!

Ikväll provar jag baka en sockerkaka ur "Hälsokokboken" av Ulrika Davidsson!

Imorgon smakar vi den på jobbet, fast om jag smakar själv vet jag inte... :-)



Ingredienser:

50g smör
2 ägg
1 dl socker
1½ dl mjölk
2½ dl Dinkelmjöl Fullkorn
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Häll i mjölk och smör och rör om.Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en smord form och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 20-25 minuter eller tills provstickan är torr!!!

Imorgon vet jag om den blev bra! ;-)

Ja, inte har jag suttit mycket idag heller....

Först ställde jag till med bak, bak och så bak och sen en söndagsmiddag...

:-)

Först provade jag nya recept på bars. (Recept ur tidningen "Hembakat")



Muslibars och Sesambars och båda smakar riktigt bra för att vara nyttigare fika!

Sen blev det små Alla-hjärtans-dag-kakor också...



Fina hjärtan men hur de smakar har jag inte undersökt! ;-) Still going GI!

Jag är riktigt såld på GI! Jag har gått ner flera kilo sedan jag började någon gång i januari och jag mår väldigt bra i mina annars disfunktionella tarmar! Jag ska bara jobba med att lägga till lagomt med snabbare kolhydrater så att jag orkar träna hårdare, men jag tror jag är på riktigt bra väg att lyckas med det!

Middagen bestod idag av Baconlindad Älgkalv, sötpotatis, potatis, bulgur, brunsås, och en riktigt god sallad med fetaost!



Gäster var Daniel med föräldrar och mormor och morfar!



En riktigt mysig dag!

Nästa gång bjuder jag in Åhman´s me så är vi alla samlade! (nja... inte riktigt alla ju, endel bor ju för långt bort för att komma på söndagsmiddag) Och Mr T jobbade ju idag!

Även om jag bara äter mat med lågt GI så måste ju de andra få vad de behöver! :-) Recept på chokladbollar har väl alla redan!!!



Maja visade väldiga färdigheter i chokladbolls-rullning! Gideon blev mest chokladig runt munnen! :-)

Andra bullar blev det också ikväll! Kikärtsbullar eller Falafel, som det kan heta! Jag gillar!!!



Barnen pigga av chokladbolls-sötma lekte Prins och Prinsessa sen... så söta så...




Efter en lite stressig morgon, var väldigt sen till dagis, blev det ändå en bra dag på jobbet och nu har jag precis avslutat ett 46 minuter långt Zumba-pass... Kul men lite svårt och rätt så tufft. Detta var tredje gången så jag börjar kunna lite steg i alla fall och svettig blir man då så... dusch väntar, sen hade jag också tänkt hinna virka på katten och hinna ligga och läsa... Det blir nog bara boken, sen åker mina ögonlock ner...

Livet är väldigt bra just nu! :-)

Det blev en bra deg och jag är bara rädd att barnen ska få ont i magen så många pepparkaksmotorcyklar som de har ätit upp nu!

Gideon har mjöl från håret ner till tårna och är arg på mig för att han inte får äta fler! Supergullig!

Nu har vi stökat bort efter oss. Jag sparade lite deg till ett pepparkakshus, när jag nu ska ta mig tid till det...

Ska softa med stickningen i soffan en stund nu.. :-)

...slutade precis. Inspirerande!

Imorse hittade jag ett mysigt recept på Pepparkaksdeg och om den är lika god som det verkar blir det nog bra! Degen är nu på kylning och kan bakas med tidigast imorgon så det kanske blir pepparkakor då! :-)




Nu hade jag tänkt köra upp på solbacken och inhandla lite nödvändigheter. Gideon följer nog med!

Om jag hinner hade jag tänkt träna, kanske efter lunch, före kvällens grötfest... :-)

Barnen tjatar om deg... såklart mamman gör en deg! Rosa trolldeg! I den här takten blir mina barn lika kreativa som jag! Eller mer???

Nu sitter vi runt det juldekorerade köksbordet och leker i alla fall! Jag fick ett projekt idag, men det visar jag nog först när det är klart!




TROLLDEG:

4 dl mjöl
3 dl salt
2 msk alun
5 dl kokat vatten
3 msk matolja

Blanda ihop det torra först. Rör ner vatten och olja och knåda tills du är nöjd. Vill du ha degen färgad, använd hushållsfärg!

Allt underbart i livet i en enda kaka!

Varmt rekommenderat recept!!!

KLADDPEPPARKAKA

100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen nejlika

till servering:
vispgrädde+ lingonsylt (efter smak)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl, kakao, vaniljsocker, kanel, ingefära, kardemumma och nejlika. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Vänd ner smöret. Häll smeten i en rund form, ca 24-27 cm i diameter. Jag gräddade kladdpepparkakan i mitten av ugnen ca 20 minuter. Konsistensen blev perfekt, men tänk på att ugnar kan variera!!! Låt svalna (gärna i kyl några timmar). Sikta över florsocker vid servering och servera med lingongrädde.

Jag hittade detta recept här!

Så hette dessa små delikata rutor som bakas utan ugn!




100g smör
100g mörk choklad
100g ljus choklad

smält detta på låg värme i en kastrull
Tag kastrullen från plattan och smula ner 150g digestivekex och 100g grovhackade cashewnötter i chokladen. Rör ner 4 msk socker.

Bred sedan ut smeten i valfri form klädd med bakpapper. Strö över mycket kokos! Låt svalna och skär i rutor!

:-)

Nu ägnar jag mig åt virkning!!!