Pitekaka...
...blir det till Tisdagsfika! Kanske Tomas blir glad!??? :-)
2 ägg
4 dl socker Vispa först ägg och socker vitt och poröst.
3 dl mjölk Blanda sedan ner övriga ingredienser och häll smeten i en
100g smält smör smord långpanna.
8 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
Glasyr:
200g smör
2 dl socker Smält smöret till glasyren och blanda ner övriga ingredienser.
4 dl havregryn Fördela detta över smeten.
4 tsk kanel
Grädda kakan i 200 grader ca 15-20 minuter. Testa med provsticka!
Mumsa!!!!!
2 ägg
4 dl socker Vispa först ägg och socker vitt och poröst.
3 dl mjölk Blanda sedan ner övriga ingredienser och häll smeten i en
100g smält smör smord långpanna.
8 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
Glasyr:
200g smör
2 dl socker Smält smöret till glasyren och blanda ner övriga ingredienser.
4 dl havregryn Fördela detta över smeten.
4 tsk kanel
Grädda kakan i 200 grader ca 15-20 minuter. Testa med provsticka!
Mumsa!!!!!
Toscarutor med frön
Den här dagen startade gott med nybakt till fika innan lunch! :-)
Toscakaka med solrosfrön och pumpakärnor
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
150 g smält smör
2 dl mjölk
Toscaglasyr:
150 g smör
1,5 dl socker
2,5 dl solrosfrön och pumpakörnor (hälften av varje)
2,5 msk mjölk
3 msk mjöl
Sätt på ugnen. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt mjölken och det avsvalnade fettet. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i en långpanna och grädda den i c:a 25 min i 175° längst ner i ugnen.
Toscaglasyren: Blanda ingredienserna till glasyren i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills allt blandat sig och tjocknat. Tag ut den knappt färdiggräddade kakan och bred över glasyren. Sätt tillbaka kakan i ugnen, nu i mitten, och grädda ytterligare c:a 15 min. Glasyren ska då ha en vacker, knäckliknande färg. Skär kakan i lagom stora rutor och servera.
Gideon och jag har ätit för många av dessa idag båda två! :-)
Perfekt Pepparkaka
Mmmmmmmm... mjuk pepparkaka med kryddsmak som påminner om jul.
2½ dl socker
2 ägg
1½ dl fil
1 dl fast lingonsylt
3 dl vetemjöl
1½ tsk kanel
1 tsk kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
Ingredienser
100 g smör2½ dl socker
2 ägg
1½ dl fil
1 dl fast lingonsylt
3 dl vetemjöl
1½ tsk kanel
1 tsk kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
Gör så här
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt ägg, gräddfil och lingonsylt.
Blanda mjölet med kryddor och bikarbonat.
Rör ner blandningen i smeten.
Häll den i en smord långpanna, ca 30x40
Grädda i nedre delen av ugnen i 175* i 13 min.
Stjälp upp kakan på galler och låt den kallna övertäckt.
Tillsätt ägg, gräddfil och lingonsylt.
Blanda mjölet med kryddor och bikarbonat.
Rör ner blandningen i smeten.
Häll den i en smord långpanna, ca 30x40
Grädda i nedre delen av ugnen i 175* i 13 min.
Stjälp upp kakan på galler och låt den kallna övertäckt.
Mumsiga Moccarutor
55g smör
115g mörk choklad
175g socker
2 ägg
1 msk snabbkaffepulver, löst i 1 msk hett vatten, sedan avsvalnat
85g mjöl
½ tsk bakpulver
70g solrosfrön och pumpakärnor
Sätt ugnen på 180 grader. Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme. Ställ åt sidan så det svalnar.
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Vänd ner chokladblandningen och det avsvalnade kaffet och rör om noga. Sikta ner mjöl och bakpulver och vänd ner det hastigt. Vänd sedan försiktigt ner nötterna.
Häll smeten i en form, ca 20x30cm. Grädda i ca 20 minuter. Låt kakan svalna några minuter i formen innan du lossar den. Låt den kallna helt och skär den sedan i fyrkanter.
:-)
