Efterfrågat recept! Varsågoda!

24 st gifflar

50g jäst
150g smör
3 dl mjölk
¾ dl socker
½ tsk salt
1 ägg
Ca 1,1 l mjöl

Vaniljsås:

2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 äggula
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Så här gör du:

Smula jästen i en bunke. Smält matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör tills den är upplöst. Tillsätt socker, salt, uppvispat ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig med maskin eller för hand. Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa ca 30 minuter.

Förbered under tiden vaniljkrämen. Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud krämen tjock under omrörning. Låt den svalna. Smaksätt med vaniljsockret!

Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda den smidig med resten av mjölet. Dela degen i tre lika stora delar. Kavla ut varje del till en rund kaka, ca 30 cm i diameter. Sporra eller skär dem i 8 trekanter. Lägg fyllning på trekanternas breda delar. Rulla ihop till gifflar.



Lägg gifflarna på bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda dem i mitten av ugnen i 250 grader, 6-8 minuter.




Lycka till!!!