Idag hag också slänga ihop en av mina favoritkakor. Och tur var väl det, för när den svalnat bara några minuter kom det kära besökare, som fick smaka!! Sen tog vi oss en cykeltur runt i stan. Det blev premiärtur för mig med cykelvagnen och det gick hur bra som helst!!!

Kanelkakorna

Du behöver:

225 g rumstempererat smör
3 dl socker
3 lätt vispade ägg
4,25 dl mjöl
½ tsk bakpulver
1 msk mald kanel
1½ dl filmjölk
1,25 dl solrosfrön/pumpakärnor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en långpanna, ca 40x30cm. Vispa smör och socker ljust och luftigt i en stor skål. Tillsätt de vispade äggen lite i taget och vispa rejält efter varje tillsats.

Sikta mjöl, bakpulver och kanel i smeten och vänd ner med en metallsked genom att dra åttor i smeten. Tillsätt fil och solrosfrön och blanda försiktigt. Häll över smeten i formen och jämna till ytan.



Grädda i ca 25-30 minuter.

Låt svalna och skär i rutor.



Lycka till!!!